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TUCUMÃN
30 de noviembre de 2021
Karla Johan : “No hay que modificar la cultura del mate”
Misionera, es una sommeliers especializada en infusiones. Su libro, premiado en Francia
En #TucumánADiario Natalia Pachao y Lucas Correa entrevistaron a Karla Johan sommelier de mate, una experta en el mundo de las infusiones.
Johan brindó algunos consejos para elegir la yerba que mejor se amolde a nuestros gustos y preparar el mate.
¿Qué tipo de mate recomienda?
Johan Lorenzo: Hay de dos tipos: los de vidrio y cerámica para las catas, para evaluar la yerba. Y los de calabaza y madera para la cebada común; yo prefiero la calabaza, bien curada y bien lavada.
Escucha la entrevista completa
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