En el Centro Integrador Comunitario (CIC) Oeste II, la Municipalidad de San Miguel de Tucumán dictó este martes una clase de “Cocina saludable, consciente y con propósito” para incentivar a los vecinos a mantener una alimentación equilibrada y hábitos de vida sanos.  

Con esta jornada dio inicio el nuevo ciclo de talleres impulsado por la intendente Rossana Chahla y organizado en conjunto por la Secretaría General y la Secretaría de Atención al Ciudadano de la comuna capitalina, que se reeditará periódicamente en todos los Centros Integradores Comunitarios ubicados en barrios periféricos de la ciudad. 

La capacitación estuvo a cargo de profesionales del Centro de Cardiometabolismo Municipal que funciona en el Centro de Atención Comunitaria (CAC) Nº 11 (Larrea 1523), donde el Municipio ofrece servicios médicos, asesoramiento nutricional, atención psicológica y educación terapéutica, entre otras prestaciones gratuitas, a personas con obesidad, diabetes, hipotiroidismo, hipertensión arterial, entre otras enfermedades crónicas no transmisibles.  

De la clase de este martes participaron el secretario General, Rodrigo Gomez Tortosa; la secretaria de Atención al Ciudadano, Sofía Prado Budeguer; la coordinadora del Centro de Cardiometabolismo Municipal, Fernanda Rodríguez; y el director de Programas Sociales, Bruno Medina. 

Gomez Tortosa sostuvo que “una de las prioridades de gestión de la intendenta Rossana Chahla es la salud” y en ese marco la Municipalidad impulsó “este taller de cocina saludable totalmente gratuito para los vecinos, donde sobre todo se reflexiona sobre la importancia de la comida como un factor para el mejoramiento de nuestra salud”.  

El funcionario invitó a los vecinos de los CIC de la ciudad a participar de las clases, teniendo en cuenta que “la salud es transversal a nuestra vida, y aprender sobre la importancia de la comida, cómo cocinar y también cómo elegir los alimentos de forma responsable para nuestra familia, es muy positivo”.  

El secretario General agregó que los talleres, además de ser educativos, “son un momento también de disfrute y de encuentro entre los vecinos del barrio”, por lo que reiteró la invitación a sumarse a las jornadas. 

“Nuestra intendenta tiene un gran compromiso con la salud, y nos pidió que armemos estos talleres en cada uno de los CIC para acompañar al vecino con un grupo de profesionales, entre ellos nutricionistas, y puedan explicarle y enseñarle cómo comer de manera económica y saludable”, expresó Sofía Prado Budeguer, secretaria de Atención al Ciudadano. 

La funcionaria hizo énfasis en la gratuidad de las actividades. “Nosotros les damos las capacitaciones y los insumos los provee el Municipio, así que lo único que tienen que hacer es venir con ganas de aprender y con ganas de cambiar su alimentación”, resaltó. 

La importancia de la educación alimentaria

Fernanda Rodríguez, coordinadora del Centro de Cardiometabolismo Municipal, señaló que ese espacio viene trabajando “en estos conceptos tan importantes hoy para el cuidado de la salud, como son la soberanía alimentaria y la medicina culinaria”. 

La profesional explicó que “la soberanía alimentaria es un derecho que tiene cada vecino a acceder a una buena educación alimentaria y a herramientas para poder elegir con conciencia los alimentos con los que va a nutrirse”.  

Mientras que “la medicina culinaria es algo novedoso que tiene que ver con enseñar a los pacientes a elegir alimentos que realmente aporten a su salud, a volver a la cocina casera y a los alimentos naturales y no tanto a los ultraprocesados”, expuso. 

“Dentro de los hábitos saludables, la alimentación es la piedra basal del tratamiento de cualquiera de las condiciones cardiometabólicas, como diabetes, hipertensión, obesidad. Si uno elige bien con qué alimentos nutrirse, estos se pueden convertir en remedios y aliados a la hora de cuidar la salud”, remarcó. 

Fernández comentó que, durante los talleres, los participantes aprenderán a elaborar “postres, desayunos, meriendas y colaciones, utilizando el hidrato de carbono preferentemente integral, verduras y grasas de las buenas, como es la palta”, a la vez que se priorizarán ingredientes disponibles en la temporada.  

“Trabajamos mucho con los vecinos el concepto de que comer sano no tiene que ser caro. Si el vecino está acompañado por un profesional de la salud, como es en esta oportunidad, va a saber elegir de acuerdo a su bolsillo, pero también de acuerdo a lo que le conviene a su salud”, argumentó.  

“Para nosotros es un gran logro de nuestro trabajo poder estar acá con las nutricionistas y agentes sociosanitarias acompañando al equipo de Atención Ciudadana para brindarle las herramientas necesarias a cada vecino para empoderarse en su salud”, cerró la coordinadora del  Centro de Cardiometabolismo Municipal.

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